野菜のポタージュ

最終更新日：2019年1月8日

栄養価
　（エネルギー）　82キロカロリー
　（食物繊維）　　1.3グラム
　（食塩）　　　　0.9グラム

材料と作り方
	1人分（グラム）	作りやすい量（4人分）	準備
小松菜	40	160グラム	ざく切りにする
じゃがいも	20	80グラム	薄切りにする
玉ねぎ	20	80グラム	薄切りにする
にんにく	1	4グラム	みじん切りにする
油	1	小さじ1
水	60	240グラム
コンソメ	1.2	4.8グラム
牛乳	60	240グラム
塩	0.3	少々
こしょう	0.3	少々
作り方 1　フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。香りがしてきたらじゃがいも、玉ねぎ、小松菜の順で入れ、炒める。 2　玉ねぎが透き通ったら水とコンソメを入れ、煮る。 3　粗熱とれたらミキサーにかける。 4　鍋に戻し、牛乳を加え熱し、塩こしょうで調味する。

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健康長寿課

〒770-8571　徳島県徳島市幸町2丁目5番地（南館2階）

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