ごぼうのポタージュ
最終更新日：2017年10月20日
食物繊維たっぷり！
栄養価（1人分）
（エネルギー） 99キロカロリー
（たんぱく質） 4.3グラム
（脂質） 2.8グラム
（食物繊維） 2.8グラム
（食塩） 0.6グラム
| 1人分 （グラム） |
作りやすい量 （4人分） |
準備 | |
|---|---|---|---|
| ごぼう | 30 | 120グラム | 斜めうす切りにし、酢水にさらす |
| 玉ねぎ | 40 | 160グラム | うす切り |
| じゃがいも | 20 | 80グラム | うす切り |
| パセリ | 0.5 | 2グラム | みじん切り |
| 水 | 80 | 320グラム | |
| コンソメ | 1.2 | 4.8グラム | |
| 豆乳 | 80 | 320グラム | |
| サラダ油 | 1 | 小さじ1 | |
| 塩 | 0.1 | 少々 | |
| こしょう | 0.1 | 少々 | |
| 作り方 1 鍋に油をひき玉ねぎを炒める。 2 ごぼう、じゃがいも、水、コンソメを加え約15分煮る。 3 あら熱をとってミキサーに移し、なめらかになるまで攪拌する。 4 鍋に戻し、豆乳を加え温め、塩こしょうで味を整える。 5 器に盛りつけ、パセリを飾る。 |
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お問い合わせ
健康長寿課
〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地（南館2階）
電話番号：088-621-5512・5517・5521・5523・5574
ファクス：088-655-6560
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