このページの先頭です
このページの本文へ移動
サイトメニューここまで


本文ここから

豚肉の野菜巻き巻き

最終更新日:2016年4月1日

(主食)ごはん
(主菜)豚肉の野菜巻き巻き
(副菜)しめじと小松菜のおろし和え
    さつまいもと油あげの煮物
    フルーツヨーグルト    

栄養価(1人分)
献立名 エネルギー
(キロカロリー)
たんぱく質
(グラム)
脂質
(グラム)
塩分
(グラム)
ごはん(150グラム) 252 3.8 0.5 0.0
豚肉の野菜巻き巻き 153 14.0 7.6 0.5
しめじと小松菜のおろし和え 37 2.6 0.4 0.7
さつまいもと油あげの煮物 126 2.8 3.4 0.5
フルーツヨーグルト 68 2.3 1.5 0.1
合計 636 25.5 13.4 1.8

豚肉の野菜巻き巻き

材料(大人4人分)

豚肉(もも薄切り)   240グラム
にんじん   40グラム
えのきだけ   80グラム
しその葉   4枚
植物油   大さじ1強
A しょうゆ   小さじ2
  みりん 小さじ2
  酒   小さじ1と2分の1
ミニトマト   80グラム
レタス   40グラム

作り方

1.豚肉は1枚ずつ広げて、こしょうを軽くふっておく。
2.えのきたけは根元を除いて、ほぐしておく。
3.にんじんは、豚肉の幅に長さをあわせて拍子切りにし、茹でておく。
4.えのきたけ、にんじん、しその葉を豚肉でくるくる巻く。
5.A(しょうゆ・みりん・酒)の調味料を豚肉にからめる。
6.焼いた豚肉を半分に切り、トマト、レタスを飾る。

しめじと小松菜のおろし和え

材料(大人4人分)

しめじ   120グラム
小松菜   400グラム
だいこん   200グラム
B 酢   大さじ2弱
  砂糖   小さじ2
  しょうゆ   小さじ2
  塩   小さじ5分の1

作り方

1. しめじは石づきを除いてほぐし、フライパンでこんがりと焼く。
2.小松菜は、たっぷりの湯に入れて茹で、水にとってさます。
3.2の小松菜の水けを絞って3から4センチメートルの長さに切る。
4.だいこんをすりおろし、かるく水けをきっておく。
5. B(酢・砂糖・しょうゆ・塩)の調味料に、しめじ、小松菜、すりおろした大根を加えて和える。

さつまいもと油あげの煮物

材料(大人4人分)

さつまいも   220グラム
油あげ   40グラム
砂糖   小さじ2強
薄口しょうゆ   小さじ2
みりん   小さじ1強
だし汁   2カップ  

作り方

1.さつまいもは皮をところどころむき、1.5センチメートル厚さの輪切りにし、水にさらして、水けをきる。
2.油あげは熱湯に通して油抜きし、1.5センチメートル幅に切る。
3.鍋に1のさつまいもとだしを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして5から6分煮る。
4.砂糖、みりん、油あげを加えて、しばらく煮てしょうゆを加えたら1から2分おいて火を止める。

フルーツヨーグルト

材料(大人4人分)

キウイフルーツ   160グラム
りんご   120グラム
ヨーグルト   200グラム

作り方

1.キウイフルーツとりんごは皮をむいて、いちょう切りにし、りんごは塩水につけておく。
2.キウイフルーツ、水けをきったりんごをヨーグルトと混ぜ合わせる。

問い合わせ先

保健センター 電話:088-656-0534

お問い合わせ

保健センター

〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地

電話番号:088-656-0529~0532・0534・0540

ファクス:088-656-0514

担当課にメールを送る

本文ここまで


ページの先頭へ
以下フッターです。

徳島市役所

〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地

電話:088-621-5111(代表) ファクス:088-654-2116

開庁時間:午前8時30分から午後5時まで(土曜・日曜・祝日・12月29日から翌年の1月3日までを除く)

注記:施設・部署によっては異なる場合があります。

Copyright © Tokushima City All Rights Reserved.
フッターここまでこのページのトップに戻る