ポテトコロッケ
最終更新日：2021年1月7日
分量
| 食品名 | 可食量 | |
|---|---|---|
| 合ミンチ | 25グラム | |
| じゃがいも | 60グラム | |
| にんじん | 10グラム | |
| たまねぎ | 10グラム | |
| 塩 | 0．6グラム | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 1グラム | 小さじ4分の1 |
| 小麦粉 | 5グラム | |
| 卵 | 5グラム | |
| パン粉 | 8グラム | |
| サラダ油 | 適量 | |
| ケチャップ | 10グラム | 小さじ2 |
| ウスターソース | 2グラム | 小さじ3分の1 |
注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
作り方
1．じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。鍋にじゃがいもを入れ茹でる。
2．茹でたじゃがいもをつぶす。
3．にんじんとたまねぎをみじん切りにする。
4．合ミンチ、にんじん、たまねぎをサラダ油で炒め、塩こしょうで調味する。
5．2と4を混ぜ、冷まし、形を整える。
6．5に小麦粉、卵、パン粉をつける。
7．6を180～190℃の油で揚げる。
8．ケチャップとウスターソースを鍋に入れひと煮立ちさせ、コロッケにかける。
お問い合わせ
子ども保育課
〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地（ふれあい健康館3階）
電話番号：088-621-5191・5193・5195・5292
ファクス：088-621-5036
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