中華風おこわ
最終更新日：2021年1月6日
分量
| 食品名 | 可食量 |
|---|---|
| 米 | 20グラム(3分の1合) |
| もち米 | 30グラム(3分の1合) |
| 水 | 60グラム |
| 豚肉(赤身) | 15グラム |
| しめじ | 10グラム |
| 椎茸 | 5グラム |
| にんじん | 10グラム |
| 白ごま | 2グラム |
| サラダ油 | 1グラム |
| ごま油 | 0.5グラム |
| ウインナー | 20グラム(1本) |
| 食品名 | 可食量 |
|---|---|
| コンソメの素 | 0.2グラム |
| 水 | 20グラム |
| 濃口しょうゆ | 4グラム(小さじ3分の2) |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 1グラム(小さじ3分の1) |
注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記：保育所・認定こども園では、衛生面に配慮しきゅうり、トマト、ハム類等に熱湯を通しています。
作り方
1．米、もち米、水を入れてごはんを炊く。
2．椎茸、豚肉、しめじ、にんじんは5ミリメートル角に切る。
3．鍋にサラダ油、ごま油を入れ、2を炒め、調味料A（コンソメの素、水、濃口しょうゆ、塩、砂糖）を加え、煮汁がほとんど無くなるまで煮る。
4．炊きあがったごはんに3を入れて、ふたをして10分から15分蒸らす。
5．蒸らしたごはんと具、白ごまを混ぜ合わせる。
6．皿におこわをきのこ型に盛り、石づき部分は茹でたウインナーで飾る。
お問い合わせ
子ども保育課
〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地（ふれあい健康館3階）
電話番号：088-621-5191・5193・5195・5292
ファクス：088-621-5036
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