大豆のかき揚げ
最終更新日：2021年1月7日
分量
| 食品名 | 可食量 | |
|---|---|---|
| 水煮大豆 | 18グラム | |
| たまねぎ | 18グラム | |
| さつまいも | 18グラム | |
| にんじん | 10グラム | |
| ちりめん | 5グラム | |
| 芽ひじき（干） | 1グラム | |
| 卵 | 8グラム | |
| 小麦粉 | 12グラム | 大さじ1と3分の1 |
| 片栗粉 | 1グラム | 小さじ3分の1 |
| 薄口しょうゆ | 0.5グラム | |
| 塩 | 0.2グラム | |
| 水 | 少々 | |
| サラダ油 | 6グラム |
注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
作り方
(1)たまねぎ、さつまいも、にんじんはせん切りにし、水煮大豆は水でさっと洗っておく。
芽ひじきはたっぷりの水で戻しておく。
(2)(1)とちりめん、卵、小麦粉、片栗粉、薄口しょうゆ、塩、水を加え混ぜ合わせる。
（3）形を整え、油で揚げる。
お問い合わせ
子ども保育課
〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地（ふれあい健康館3階）
電話番号：088-621-5191・5193・5195・5292
ファクス：088-621-5036
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