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魚の南蛮漬

最終更新日:2018年4月6日

分量

分量
食品名 可食量  
魚の切り身 50グラム  
片栗粉 5グラム  
サラダ油 適量  
たまねぎ 15グラム  
にんじん 5グラム  
ピーマン 5グラム  
9グラム 小さじ2弱
調味料A 薄口しょうゆ 3.6グラム 小さじ2分の1
調味料A 砂糖 3.6グラム 小さじ1強
調味料A けずりぶし

1グラム

だし汁25cc

注記:保育所給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

分量

1.たまねぎ、にんじん、ピーマンはせん切りにする。

2.魚に片栗粉をまぶして余分な粉ははらい落とす。

3.180度くらいの油で揚げる。

4.けずりぶしでだし汁をとる。

5.だし汁に調味料A(薄口しょうゆ、砂糖、けずりぶし)とたまねぎ、にんじん、ピーマンを入れひと煮立ちさせ、冷ましておく。

6.5に魚を漬け込む。

お問い合わせ

子ども施設課 

〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地(南館2階)

電話番号:088-621-5191・5193・5195

ファクス:088-621-5036

担当課にメールを送る

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