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すまし汁

最終更新日:2016年4月16日

分量

分量
食品名 可食量  
豆腐 30グラム  
塩わかめ 4グラム  
ねぎ 5グラム  
ゆずの皮 少々  
昆布 0.3グラム  
けずりぶし 2グラム  
薄口しょうゆ 3グラム 小さじ2分の1
0.5グラム  

注記:保育所給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

作り方

(1)豆腐はさいの目切り、ねぎは小口切りにする。

(2)わかめは水で戻して洗い、適当な大きさに切る。

(3)ゆずの皮はせん切りにする。

  1. 昆布、けずりぶしでだしを作り、薄口しょうゆ、塩で味付けをする。
  2. 豆腐、わかめ、ねぎを加えて沸かす。
  3. 最後にゆずの皮を加える。

お問い合わせ

子ども施設課 

〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地(南館2階)

電話番号:088-621-5191・5193・5195

ファクス:088-621-5036

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