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すまし汁

最終更新日:2021年1月7日

分量

分量
食品名 可食量  
豆腐 30グラム  
塩わかめ 4グラム  
ねぎ 5グラム  
ゆずの皮 少々  
昆布 0.3グラム  
けずりぶし 2グラム  
薄口しょうゆ 3グラム 小さじ2分の1
0.5グラム  

注記:保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

作り方

(1)豆腐はさいの目切り、ねぎは小口切りにする。

(2)わかめは水で戻して洗い、適当な大きさに切る。

(3)ゆずの皮はせん切りにする。

  1. 昆布、けずりぶしでだしを作り、薄口しょうゆ、塩で味付けをする。
  2. 豆腐、わかめ、ねぎを加えて沸かす。
  3. 最後にゆずの皮を加える。

お問い合わせ

子ども保育課

〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地(ふれあい健康館3階)

電話番号:088-621-5191・5193・5195・5292

ファクス:088-621-5036

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〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地

電話:088-621-5111(代表) ファクス:088-654-2116

開庁時間:午前8時30分から午後5時まで(土曜・日曜・祝日・12月29日から翌年の1月3日までを除く)

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