このページの先頭です
このページの本文へ移動
サイトメニューここまで


本文ここから

そうめん清汁

最終更新日:2016年4月16日

分量

分量
食品名 可食量  
そうめん 15グラム  
たまねぎ 15グラム  
えのき 10グラム  
なると巻き 10グラム  
ねぎ 5グラム  
塩わかめ 2グラム  
薄口しょうゆ 7グラム 小さじ1強
昆布 0.3グラム  
けずりぶし 2グラム  

注記:保育所給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

作り方

(1)たまねぎはせん切り、ねぎは小口切りにする。
えのき、なると巻きは適当な大きさに切る。

(2)わかめは水で戻して洗い、適当な大きさに切る。

(3)大きめの鍋に水を入れ、沸騰したらそうめんをばらして混ぜる。
再び、沸騰してきたら、差し水を入れて、もう一度1分から2分ほど沸かす。
茹で上がったら、ざるにとり、水洗いをしてぬめりをとる。

すまし汁をつくる

  1. 昆布、けずりぶしでだしを作り、薄口しょうゆで味付けをする。
  2. たまねぎ、えのき、なると巻きを加えて沸かす。
  3. わかめ、ねぎを加える。

盛りつけ

お碗にそうめんを入れ、すまし汁を入れる。

お問い合わせ

子ども施設課 

〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地(南館2階)

電話番号:088-621-5191・5193・5195

ファクス:088-621-5036

担当課にメールを送る

本文ここまで

サブナビゲーションここから

このページを見ている人はこんなページも見ています

施設情報

よくあるご質問

情報がみつからないときは

お気に入り

編集

サブナビゲーションここまで

ページの先頭へ
以下フッターです。

徳島市役所

〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地

電話:088-621-5111(代表) ファクス:088-654-2116

Copyright © Tokushima City All Rights Reserved.
フッターここまでこのページのトップに戻る