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食品検査の実施状況について

最終更新日:2017年4月1日

(質問)

市場では、多くの生鮮食料品を取り扱っていますが、何らかの食品の検査は行っているのでしょうか?

(回答)

当市場では、毎年夏場を中心に3回程度、食品検査を実施しています。
平成28年度の主な検査実施状況については下記のとおりとなっております。

・ 徳島市中央卸売市場管理事務所実施

 野菜・果実についてはO-157,鮮魚については腸炎ビブリオを検査。
 (株)スペックに検査を依頼。

実施日 平成28年7月12日

品目

 レタス、キャベツ、トマト、青ネギ、かいわれ大根、キュウリ、コーン、ブドウ(デラ)、桃 計9品目
 あじ、いか、えび 計3品目

結果

 全ての品目について基準値未満。

実施日 平成28年8月2日

品目

 レタス、キャベツ、トマト、青ネギ、キュウリ、ブドウ(巨峰)、桃、梨、ブドウ(デラ) 計9品目
 あじ、さば、いわし、たこ、いか、えび 計6品目

結果

 全ての品目について基準値未満。

実施日 平成28年9月27日

品目

 レタス、キャベツ、トマト、青ネギ、キュウリ、かいわれ大根、パセリ、梨、ブドウ(ピオーネ)、ブドウ(巨峰)、みかん(極早生) 計11品目
 あじ、いか、えび 計3品目

結果

 全ての品目について基準値未満。

・ 徳島保健所実施

 水産物部卸売業者において、生鮮魚介類の拭き取りをし、腸炎ビブリオを検査。

実施日 平成28年7月25日

品目

 イサキ、タチウオ、サワラ、ハマチ、サバ、マダイ、ハモ、ボウゼ、ヒラメ、ボウボウ、サゴチ、マグロ、アジ、カサゴ 計14品目

結果

 全ての品目について基準値未満。

お問い合わせ

徳島市中央卸売市場

〒770-0872 徳島県徳島市北沖洲四丁目1番38号

電話番号:088-628-2758

ファクス:088-628-2655

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