秋鮭のきのこソースソテー

最終更新日：2017年8月9日

栄養価（1人分）
　（エネルギー）　173キロカロリー
　（たんぱく質）　　15.5キロカロリー
　（脂質）　　　　　6.7グラム
　（食物繊維）　　　2.0グラム
　（食塩）　　　　　1.0グラム

材料と作り方
	1人分（グラム）	作りやすい量（4人分）	準備
鮭	60	4切れ	塩をふりかけ軽くなじませて、小麦粉をまぶす
塩	少々	少々
小麦粉	5	大さじ2強
油	4	小さじ4
しめじ	20	80グラム	石づきを切り落とし、ほぐす
えのき	20	80グラム	石づきを切り落とし、ほぐす
たまねぎ	20	80グラム	薄切り
しょうが	1	4グラム	千切り
大葉	1枚	4枚	千切り
A　だし汁	50	1カップ	昆布とかつおでだしをとる
A　酒	6	大さじ1と2分の1
A　みりん	3	小さじ2
A　しょうゆ	4	大さじ1弱
片栗粉	1.5	小さじ2
水	4	大さじ1強
作り方 1　フライパンに油を入れて熱して、鮭を焼く。火が通ったら皿に取り出す。 2　たまねぎ、しめじ、えのきを入れ、しんなりするまで炒める。 3　しょうがと調味料Aを入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れる。 4　鮭の上にきのこソースをかけて、大葉をのせて出来上がり。

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