にこにこランチ

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記：保育所・認定こども園では、衛生面に配慮し、きゅうり、トマト、ハム類等に熱湯を通しています。

1．米と薄口しょうゆと昆布を入れて炊く。
水の量は薄口しょうゆの分だけ控える。

2．牛肉を適当な大きさに切り、調味料A（砂糖、濃口しょうゆ、酒）で煮る。

3．ボールに卵を割り入れ、調味料B（砂糖、塩）を入れて混ぜ、薄焼き卵を作る。

4．卵を丸型に抜き、半分に切る。

5．ほうれん草は、鍋に湯を沸かし、塩を入れ茹でる。
水にとり、しぼり適当な大きさに切る。

6．5に調味料C（すりごま、濃口しょうゆ、砂糖）を加え、ごま和えにする。

7．レーズンを湯で戻す。

8．えびを塩ゆでする。

9．パイナップルを8等分に切る。

10．すべての材料を皿に盛りつける。