更新日：2018年9月7日
栄養価(1人分）
（エネルギー） 197キロカロリー
（たんぱく質） 13.7キロカロリー
（脂質） 10.4グラム
（食物繊維） 1.9グラム
（食塩） 1.0グラム
| 1人分 （グラム） |
作りやすい量 （4人分） |
準備 | |
|---|---|---|---|
| 魚切り身 | 60 | 4切 | |
| 小松菜 | 20 | 80グラム | よく洗い、2センチくらいに切る |
| ごぼう | 15 | 60グラム | 皮をむき、食べやすい大きさに切り、酢水につけておく |
| なす | 15 | 60グラム | 乱切りにし、水につけておく |
| しょうが | 1 | 4グラム | 皮をむき、うす切りにする |
| 昆布 | 1 | 4グラム | 鍋に水を入れ、昆布をつけておく |
| 水 | 80 | 320グラム | |
| A 酒 | 5 | 大さじ1と1/3 | |
| A 砂糖 | 3 | 大さじ1と1/3 | |
| A みりん | 3 | 小さじ2 | |
| A 濃口しょうゆ | 6 | 大さじ1と1/3 | |
| 作り方 1 昆布を入れた水の中に、Aの調味料、しょうがを入れひと煮立ちさせ、魚を入れて煮る。 2 ごぼう、なす、小松菜の順に加え煮込む。 |
|||
健康長寿課
〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地（南館2階）
電話：088-621-5512・5517・5521・5523・5574
ファクス：088-655-6560