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有毒植物による食中毒防止について

最終更新日:2019年5月23日

有毒植物の誤食に注意してください

毎年、特に春先から初夏にかけて、有毒植物を食用の植物と誤って食べてしまうことでの食中毒が発生しています。
確実に食用と判断できない植物は、採らない、食べない、売らない、人にあげないよう注意してください。

代表的な誤認されやすい有毒植物
有毒植物 誤認される食用植物
スイセン ニラ、タマネギなど
イヌサフラン ギョウジャニンニク、ギボウシなど
バイケイソウ オオバギボウシ、ギョウジャニンニクなど
グロリオサ ヤマイモ(根)
チョウセンアサガオ

モロヘイヤ、アシタバ(葉)
ゴボウ(根)
ゴマ(種)など

トリカブト ニリンソウ、モミジガサなど

野草を食べて体調が悪くなったときには、直ちに医療機関を受診してください。

農産物直売所に出荷する生産者の方へ

  • 食用と確実に判断できない植物は、採取したり直売所へ出荷しないようにしてください。
  • 出荷前には、食用不可の植物が混入していないか確認してください。
  • 野菜、山菜を栽培する際は、食用種であることが確実な種苗を用いてください。
  • 農地やその近辺には、食用植物と誤認しやすい有毒植物を植えないようにしてください。

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〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地(本館3階)

電話番号:088-621-5245・5246・5252

ファクス:088-621-5196

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