111.　夏野菜ミートソース豆腐グラタン

夏野菜ミートソース豆腐グラタン

　市販のミートソースに細かく刻んだ野菜を入れる。
　豆腐は必ずバターで焼く。

【分量】（1人分）
たまねぎ 100g
なす 30g
しめじ 25g
ピーマン 20g
にんじん 15g
豆腐 35g
とろけるチーズ 1枚
ポテトチップス 適量
トマトジュース 1本
ミートソース 1/2袋
塩こしょう 適量
めんつゆ（ストレート）
大さじ1
ケチャップ 大さじ1と1/2

【作り方】
(1)　豆腐は塩をふって水切りする。
(2)　耐熱皿にバターをぬりポテトチップスを敷く。
(3)　しめじは小分けし、なすはさいの目、たまねぎ、にんじん、ピーマンは、みじん切りにする。
(4)　水切りした豆腐をバターで焼く。焼き目が付いたら塩こしょうする。
(5)　冷めたら(2)の上（ポテトチップス）にのせ、チーズをのせる。
(6)　(3)の野菜をバターで炒め、しんなりしてきたら、塩こしょう、めんつゆ、ケチャップで下味をつける。
(7)　(6)にミートソースとトマトジュースを入れ煮つめる。冷めたら(5)のチーズの上にかける。 ＊注 お好みで、粉チーズ、パン粉、パセリがあれば、ふりかける。
(8)　250℃のオーブンで約10分焼いて完成。 ＊注 余ったミートソースは冷凍で保存できます。

この内容に対する連絡先＞＞保健センター　庶務担当　電話：088－656－0529　FAX：088－656－0514