056.　かぼちゃのビシソワーズ

かぼちゃのビシソワーズ

　ミキサーを使うことで簡単に出来上がります。

【分量】（2人分）
かぼちゃ（種なし、皮なし） 300g
たまねぎ 200g
バター 大さじ1
ブイヨン（固形） 1個
水 カップ4
牛乳 カップ2
塩 少々
こしょう（白） 少々
パセリ 少々

【作り方】
(1)　かぼちゃは皮をむき小さめに切り、たまねぎは薄切りにする。
(2)　バターでたまねぎを炒め、しんなりしてきたらかぼちゃ、水、固形ブイヨンを加えて、かぼちゃがやわらかくなったら、少し冷ます。
(3)　(2)をミキサーに入れ滑らかになるまでかくはんし、牛乳、塩、こしょうで味を調える。 ＊注 コクが好きな方は、牛乳を半量減らし生クリームを入れるとコクが出ておいしいです。
(4)　盛りつけ時、パセリを少々散らす。

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