034.　つるむらさきのじゃこ炒め

つるむらさきのじゃこ炒め

　ちりめんじゃこから、塩分が出るので味付けの必要はないです。
　ヘルシー＆簡単炒めものです。

【分量】（1人分）
つるむらさき 80g
にんじん 30g
しいたけ 25g
ちりめんじゃこ 大さじ1
ごま油 小さじ1
いりごま 小さじ1

【作り方】
(1)　つるむらさきは茎がかたいので、茎と葉を別々にし、熱湯に塩（分量外）を入れ、茎をゆでる。時間をおいて葉も加え、さっとゆがき、冷水で冷やし水気をとり、食べやすい大きさに切る。
(2)　しいたけはうす切りにし、にんじんは千切りにする。
(3)　フライパンにごま油を入れ、火にかけ、ちりめんじゃこを弱火で煎る。
(4)　(3)に(2)を加え、強火で炒める。
(5)　(4)に(1)を加え、さっと炒めて、ごまを入れる。

この内容に対する連絡先＞＞保健センター　庶務担当　電話：088－656－0529　FAX：088－656－0514