令和3年度食品検査実施状況

徳島市中央卸売市場では、消費者の皆様に安心・安全な食品を提供できるように定期的に食品の検査を行っており、令和3年度に行った食品検査の実施状況は以下のとおりです。

　野菜・果実についてはO－157、鮮魚については腸炎ビブリオを検査、及び水質検査。
　（株）スペックに検査を依頼。

品目

　野菜・果実　：　レタス、キャベツ、トマト、青ネギ、かいわれ大根、キュウリ、コーン、ブドウ（デラ）、桃　計9品目
　鮮魚　：　あじ、いか、エビ　計3品目

結果

　全ての品目について基準値未満。

品目

　青果・果実　：　レタス、キャベツ、トマト、青ネギ、キュウリ、かいわれ大根、すだち、梨、ブドウ（巨峰）、桃　計10品目
　鮮魚　：　あじ、いか、えび、いわし、たこ　計5品目

結果

　全ての品目について基準値未満。

水質検査
　 一般細菌及び大腸菌の検出なし

品目

　青果・果実　：　レタス、キャベツ、トマト、青ネギ、キュウリ、かいわれ大根、パセリ、梨（豊水）、ブドウ（ピオーネ）、　計9品目
鮮魚：あじ、いか、えび　計3品目
　 全ての品目について基準値未満。

水産物部卸売業者において、生鮮魚介類の抜き取りをし、腸炎ビブリオを検査。

品目
　サワラ、ツバス、スズキ、イサギ、メバル、グレ、タチウオ、タイ、ボウゼ、アマダイ、ハマチ、アジ、カマス、キス、ハモ、カワハギ
　ホウボウ、カマス　　計18品目

結果

全ての品目について基準値未満。