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美味しい秋をみつけてみましょう

最終更新日:2016年4月1日

美味しい秋をみつけてみましょう

著者・書名・出版社 内容
引頭 佐知
引頭佐知さんのだしとり教室
アノニマ・スタジオ
どんな和食もおいしくつくれるだしのとり方を写真でわかりやすく説明。毎日のみそ汁から野菜の煮もの、おもてなしや特別の日につくりたい炊き込みごはんや鍋ものまで、だしを使ったさまざまな料理も紹介します。分類:596.2イン
はんつ遠藤
おうち丼
幹書房
スーパーの食材&フライパンひとつでご当地の味を再現! 福島の会津ソースカツ丼、愛知のひつまぶし、宮崎のチキン南蛮丼など、アイデア満載の丼ぶりレシピ30を収録する。分類:596.3オウ
野崎 洋光
免疫を整えるレシピ
エンデンス社
和料理の第一人者と免疫栄養学者とがコラボして創った、おいしく、カラダにいい簡単レシピを収録。伝統的な和食の技法をふまえつつ、旬の素材を活かした1主1汁1菜の献立を季節ごとに紹介します。免疫力評価つき。分類:498.5ノサ
坂田 阿希子
スープ教本
東京書籍
ミネストローネ、クラムチャウダー、参鶏湯、豚汁、けんちん汁…。からだにやさしいスープのレシピを掲載。ちょっとした煮込み料理、スープストックなどをおいしく作る基本も紹介します。分類:596サカ
ダンノ マリコ
はちみつ味噌のレシピ
マーブルトロン
発酵調味料の「味噌」と自然な甘さと香りの「はちみつ」を合わせるだけで、安心、安全、経済的でおいしい調味料のできあがり! いつものおかずからアレンジ料理まで、はちみつ味噌を使ったおいしいレシピを紹介。分類:596タン
西山 京子
うま塩うまだれごはん
アールズ出版
塩鶏エッグナゲット、塩豚ビーフン、塩鮪和えうどんなど、お助けストック食材の代表格「塩鶏・塩豚・塩鮪」を使った楽チンレシピを紹介。素材を引き立たせる、使い回し可能なタレ5種類も掲載。分類:596ニシ
飛田 和緒
常備菜
主婦と生活社
ひき肉のソース炒め、にんじんのグラッセ、切り干し大根のハリハリ漬け、金時豆の甘煮…。冷蔵庫から出してそのまま食べられる、常備菜のレシピを紹介します。たれ・ソースの作り方も掲載。分類:596ヒタ
渡辺 麻紀
圧力鍋の便利帳
ベストセラーズ
肉も魚も野菜もおいしく仕上がって、時間も光熱費も節約できる圧力鍋を便利に使いこなしましょう。1つの素材に対して、和風、洋風、中華風(または韓国風、エスニック風)の3つのレシピを紹介します。分類:596ワタ
中野 佐和子
おいしい日本の煮物
旭屋出版
野菜、お魚、お肉と各素材を組み合わせつつ、下準備や道具、手順の意味を理論的に解説しながら、家庭の煮物料理を失敗なく作れるように紹介。おいしさのコツも掲載する。分類:596.2ナカ
パン ウェイ
にんにく・しょうが・ねぎ・とうがらしの薬膳レシピ
農山漁村文化協会
旬の食材とたっぷりの薬味が体温と免疫力を上げ、美しさをつくります。おいしく食べて薬味がたっぷりとれるご飯・麺・スープ、前菜・おかず、点心・スイーツのレシピを紹介。分類:596.2ハン
しょうゆ麹・塩麹でねこまんま
アース・スターエンターテイメント
しょうゆ麹と塩麹を使った「おとなのねこまんま」レシピを紹介。常備品系からスープ系、食べるタレ系、ヘルシー系、パスタ系まで、簡単でおいしい計135品を収録。しょうゆ麹の作り方も大公開。分類:596.3シヨ
帯津 良一
美味しい、おかゆ
河出書房新社
白がゆ、マッシュルームとバターのおかゆ、干し貝柱と干しえびのスープがゆなど、さまざまなおかゆレシピを掲載。ほか、朝昼夕のおかゆ献立、帯津三敬病院の漢方がゆも紹介します。分類:596.3オヒ
幕内 秀夫
病気にならない55円どんぶり
大和書房
乗せるだけ、混ぜるだけ、炒めるだけ! 少しの野菜や常備食、缶詰やレトルト、冷凍食品などを使った1人前55円以下のどんぶりレシピを紹介。15円漬物、15円味噌汁のレシピも収録する。分類:596マク
魚かんたんご飯
マガジン・マガジン
塩麹、酒粕、味噌をつかった魚の発酵食品の作り方と、刺身、煮魚、焼き魚、天ぷら・寿司・サラダといった魚料理のレシピを紹介する。魚のさばき方も写真で詳しく解説。分類:596.3サカ
廣田 有希
干し野菜で作る小さなおつまみ
マイナビ
にんじんの黒酢あんかけ、キャベツの蒸し春巻き、カリカリにんにくのお刺身ナムル…。根菜から、葉野菜、きのこ・薬味・果物まで、干し野菜を使ったおつまみの作り方を紹介します。分類:596.3ヒロ
内田 真美
りんごのかんたんおうち菓子
主婦と生活社
りんごのマフィン、ガトー・タタン、アップルシナモン・パンケーキ…。焼き菓子からおやつ、冷たいデサートまで。りんごのおいしさをぎゅっととじ込めた、くりかえし作って楽しみたい、りんご菓子のレシピを紹介。分類:596.6ウチ
Junko
Junkoさんのデコ蒸しケーキ
小学館
ホットケーキミックスを使ったかわいい蒸しケーキのレシピを、型の底に絵柄を描いて電子レンジで作るタイプと、表面に絵柄を描いて蒸し器で作るタイプに分けて紹介。特別な道具や材料がなくても、気軽に作れます。分類:596.6シユ
吉田 瑞子
まんが・アニメ・絵本に出てきた「あの料理」と「あのお菓子」を作れる夢のキッチン
ブティック社
「はじめ人間ギャートルズ」の骨つき肉、「へうげもの」の果物のヨーグルトあえ、「長くつ下のピッピ」のジンジャークッキー…。まんがやアニメ、絵本に登場する料理とお菓子を再現。レシピとともに紹介します。分類:596:ヨシ

お問い合わせ

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〒770-0834 徳島県徳島市元町1丁目24番地

電話番号:088-654-4421(代表)・4422(移動図書館)

ファクス:088-654-4423

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