阿波牛ファミリーバーベキューについて

毎年、吉野川河川敷で、徳島特産の「阿波牛」を食べていただく、バーベキュー大会を開催しており、今年も10月8日（体育の日）に開催し、大勢の家族連れやグループなどで賑わいました。

徳島で育てられた黒毛の和牛肉は品質もよく、京浜・京阪神方面等へも「阿波牛」として出荷され、高い評価を得ております。これを地元の人によく知っていただくため、昭和63年に「阿波牛まるごとバーベキュー」として始めました。

徳島県内で飼育された血統明確な黒毛和種で、公益社団法人日本食肉格付協会の格付けされた歩留り等級（注記1）がA又はBであり、かつ肉質等級（注記2）が4又は5のもの。

牛1頭のうち、どれくらい肉として利用できる部分があるかということ。
Aが普通より良いもの、Bが普通、Cが普通より劣るもの。

いわゆる「さし」（脂肪の入り具合）や「色沢」、「肉の締まりやキメ」などを総合的に判断して、5（かなり良い）から1（劣る）までが格付けされます。

平成29年度の出荷頭数は県全体で2,855頭であり、県内では阿波牛指定店（徳島県阿波牛銘柄確立対策協議会が指定する販売店）で販売されています。

徳島県食肉事業協同組合連合会

平成30年10月8日（体育の日）10時30分から13時30分
（チケット受付は12時30分まで)

• ファミリー券(肉1kg) 116枚
• BIGファミリー券(肉1.5kg)　118枚

徳島県食肉事業協同組合連合会（電話：088-654-1012）