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たけのこごはん

最終更新日:2016年11月7日

たけのこごはんの写真

分量

たけのこごはん
食品名 可食量
50グラム(3分の1合)
たけのこ(ゆで) 15グラム
にんじん 10グラム
油揚げ 3グラム
芽ひじき(干し) 0.5グラム
昆布 1グラム
絹さや 2グラム
20グラム
少々
サラダ油 少々
薄口しょうゆ 5グラム(小さじ1弱)
みりん 少々
ごま油 0.3

注記:保育所給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記:保育所給食では、衛生面に配慮しきゅうり・トマト・ハム類等に熱湯を通してます。

作り方

1.ひじきは水につけて戻し、洗ってざるにあげる。

2.たけのこ、にんじんはせん切りにする。油揚げは、熱湯をかけ油抜きし、せん切りにする。

3.絹さやは、せん切りにし塩ゆでする。

4.米に昆布、ひじき、たけのこ、にんじん、油揚げ、調味料(薄口しょうゆ、みりん、ごま油)を入れて炊く。水の量は調味料の分だけ控える。

5.卵に塩を入れ、薄焼き卵にし、花型に抜く。

6.炊きあがったら混ぜ、花型に抜く。

7.ご飯の上に卵をのせ絹さやを飾る。

お問い合わせ

子ども施設課 

〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地(南館2階)

電話番号:088-621-5191・5193・5195

ファクス:088-621-5036

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徳島市役所

〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地

電話:088-621-5111(代表) ファクス:088-654-2116

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