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三色ごはん

最終更新日:2016年11月7日

三色ごはんの写真

分量

三色ごはん
食品名 可食量
50グラム(3分の1合)
30グラム
砂糖 1グラム(小さじ3分の1)
少々
シーチキン 20グラム
しょうが 0.8グラム
砂糖 2グラム(小さじ3分の2)
濃口しょうゆ 2グラム(小さじ3分の1)
みりん 0.5グラム
0.5グラム
グリンピース(生) 5グラム
にんじん 3グラム

注記:保育所給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記:保育所では、衛生面に配慮し、きゅうり、トマト、ハム類等に熱湯を通しています。

作り方

1.ごはんを炊く。
2.時計の針用のにんじんを作る。
にんじんは太めの千切りにする。
鍋に湯をわかし、沸騰したら塩少々を入れ、にんじんを加えて茹でる。

3.時計の文字盤用のグリンピースを作る。
鍋に湯をわかし、沸騰したら塩少々を入れ、グリンピースを加えて茹でる。

4.炒り卵を作る。
ボールに卵を割りいれ、調味料の砂糖、塩を入れて混ぜる。
フライパンに油をひき、卵を流し入れて混ぜ炒り卵にする。

5.炊きあがったごはんと炒り卵を混ぜ合わせておく。

6.シーチキンのそぼろを作る。
シーチキンは油をきり、ほぐす。
しょうがは皮をむいてすりおろし、しぼり汁を作る。
鍋に調味料の砂糖、濃口しょうゆ、みりん、酒を入れて沸かし、シーチキン、しょうがのしぼり汁を入れて弱火で煮つめる。

盛りつけ

1.混ぜごはんを丸型に抜く。

2.ごはんの上にシーチキンをのせる。

3.グリンピース、にんじんを時計のイメージに飾る。

お問い合わせ

子ども施設課 

〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地(南館2階)

電話番号:088-621-5191・5193・5195

ファクス:088-621-5036

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電話:088-621-5111(代表) ファクス:088-654-2116

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