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中華風おこわ

最終更新日:2016年12月7日

中華風おこわの写真

分量

中華風おこわ
食品名 可食量
25グラム(3分の1合)
もち米 25グラム(3分の1合)
60グラム
豚肉(赤身) 15グラム
しめじ 10グラム
干し椎茸 1グラム
にんじん 10グラム
白ごま 2グラム
サラダ油 1グラム
ごま油 1グラム
ウインナー 20グラム(1本)
調味料A
食品名 可食量
チキンスープの素 0.2グラム
20グラム
濃口しょうゆ 4グラム(小さじ3分の2)
少々
砂糖 1グラム(小さじ3分の1)

注記:保育所給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記:保育所では、衛生面に配慮しきゅうり、トマト、ハム類等に熱湯を通しています。

作り方

1.米、もち米、水を炊く。
2.干し椎茸はぬるま湯で30分くらい戻し、固い部分を除いて5ミリメートル角に切る。

3.豚肉、しめじ、にんじんは5ミリメートル角に切る。

4.鍋にサラダ油、ごま油を入れ、2と3を炒め、調味料A(チキンスープの素、水、濃口しょうゆ、塩、砂糖)を加え、煮汁がほとんど無くなるまで煮る。

5.炊きあがったごはんに4を入れて、ふたをして10分から15分蒸らす。

6.蒸らしたごはんと具、白ごまを混ぜ合わせる。

7.皿におこわをきのこ型に盛り、石づき部分は茹でたウインナーで飾る。

お問い合わせ

子ども施設課 

〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地(南館2階)

電話番号:088-621-5191・5193・5195

ファクス:088-621-5036

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徳島市役所

〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地

電話:088-621-5111(代表) ファクス:088-654-2116

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