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魚の竜田揚げ

最終更新日:2016年4月16日

分量

分量
食品名 可食量  
魚の切り身 50グラム  
しょうが 1グラム  
調味料A 砂糖 2グラム 小さじ3分の2
調味料A みりん 2グラム 小さじ3分の1
調味料A 濃口しょうゆ 4グラム 小さじ3分の2
片栗粉 5グラム 大さじ2分の1強
サラダ油 5グラム 小さじ1強

注記:保育所給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

魚の竜田揚げ

(1)しょうがはすりおろし、調味料A(砂糖、みりん、濃口しょうゆ)にしぼり汁を加える。

(2)(1)に魚の切り身を入れ、10分から20分漬け込み下味をつける。途中で表裏を返す。

(3)魚に片栗粉をまぶして余分な粉は払い落とす。

(4)180度くらいの油で揚げる。

お問い合わせ

子ども施設課 

〒770-8571 徳島県徳島市幸町2丁目5番地(南館2階)

電話番号:088-621-5191・5193・5195

ファクス:088-621-5036

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