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150. かぼちゃとにんじんでポテサラ風

最終更新日:2016年4月1日

150.【楽笑レシピ】かぼちゃとにんじんでポテサラ風(山口 美夏 さん)

 野菜をゆでるとき、鍋1つしか使わないので洗い物が少ないのが特徴。
 また、つぶしてマヨネーズで和えるだけなので簡単に出来ます。
 色が鮮やかなので、子どもでも食べやすいサラダです。

【分量】(1人分)
かぼちゃ 80g
にんじん 20g
レタス 10g
きぬさや 3g(1枚)
塩こしょう 少々
マヨネーズ 8g

【作り方】
(1) かぼちゃは一口大に切り、にんじんは皮をむき、さいの目切りにする。きぬさやは、筋をとり、細かくきる。
(2) 鍋に湯を沸かし、かぼちゃとにんじんを、ゆでる。かぼちゃとにんじんが、やわらかくなったら、きぬさやを入れ、1分ほどゆでる。
(3) (2)をザルにあげ、水気をしっかりと切り、ボールに移してスプーンでつぶし、塩こしょうする。
(4) (3)にマヨネーズを入れ和える。
(5) レタスを敷いたお皿に、(4)を盛る。

この内容に対する連絡先>>保健センター 庶務担当 電話:088-656-0529 FAX:088-656-0514

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