150.　かぼちゃとにんじんでポテサラ風

かぼちゃとにんじんでポテサラ風

　野菜をゆでるとき、鍋1つしか使わないので洗い物が少ないのが特徴。
　また、つぶしてマヨネーズで和えるだけなので簡単に出来ます。
　色が鮮やかなので、子どもでも食べやすいサラダです。

【分量】（1人分）
かぼちゃ 80g
にんじん 20g
レタス 10g
きぬさや 3g（1枚）
塩こしょう 少々
マヨネーズ 8g

【作り方】
(1)　かぼちゃは一口大に切り、にんじんは皮をむき、さいの目切りにする。きぬさやは、筋をとり、細かくきる。
(2)　鍋に湯を沸かし、かぼちゃとにんじんを、ゆでる。かぼちゃとにんじんが、やわらかくなったら、きぬさやを入れ、1分ほどゆでる。
(3)　(2)をザルにあげ、水気をしっかりと切り、ボールに移してスプーンでつぶし、塩こしょうする。
(4)　(3)にマヨネーズを入れ和える。
(5)　レタスを敷いたお皿に、(4)を盛る。

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