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105. れんこんとおからの団子

最終更新日:2016年4月1日

105.【楽笑レシピ】れんこんとおからの団子(松本 大樹 さん)

 切って、混ぜて、揚げるだけの簡単な料理。
 食物繊維も多くとれます。

【分量】(2人分)
レンコン 200g
おから 200g
ひじき 50g
にんじん 30g
卵 1個
ねぎ 適量
片栗粉 大さじ2
しょうが 1片
揚げ油 適量
〈A〉
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょう油 小さじ1
〈B〉
かつおだし汁 適量
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
しょう油 大さじ1
片栗粉 小さじ1

【作り方】
(1) ひじき、にんじん、しょうがをみじん切りにする。
(2) ひじき、にんじんをごま油で炒める。
(3) レンコンをすりおろし、おから、片栗粉(大さじ2)、溶き卵を混ぜ合わせる。
(4) (3)にAと(2)と、ねぎ(小口切り)、しょうがを入れて混ぜる。
(5) (4)を一口大の団子にし、油できつね色になるまで揚げる。
(6) Bを沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(7) 器に(5)を盛りつけ、(6)をかけて完成。

この内容に対する連絡先>>保健センター 庶務担当 電話:088-656-0529 FAX:088-656-0514

お問い合わせ

保健センター

〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地

電話番号:088-656-0529~0532・0534・0540

ファクス:088-656-0514

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