100. 野菜たっぷりラタトゥイユ
最終更新日：2016年4月1日
100.【楽笑レシピ】野菜たっぷりラタトゥイユ（阿部 敦志 さん）
野菜たっぷりラタトゥイユ
そのまま食べてもいいし、パスタにからめたり色々出来るところがポイントです。
【分量】（1人分）
完熟トマト 150g
ズッキーニ 50g
たまねぎ 50g
なす 50g
オリーブオイル 適量
固形コンソメ 2個
水 150cc
【作り方】
(1) トマトはヘタを切りざく切りにする。ズッキーニ、なすはいちょう切り、たまねぎは一口大のざく切りにする。
(2) トマト以外の野菜をオリーブオイルで、焦がさないように、よく炒める。
(3) 野菜に火が通り、しんなりしてきたらトマトを加える。
(4) 固形コンソメと水を加えフタをして5分ほど煮る。
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