074.　冷製茄子の中華風タレ

冷製茄子の中華風タレ

　冷たく冷やした茄子がのどごし最高！

【分量】（1人分）
なすび 1本
生姜 1/4片
にんにく 1/4片
ザーサイ 大さじ1
ごま油 少々
小口切りねぎ 大さじ1
（A）
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2

【作り方】
(1)　なすびは皮をむいて5cmくらいの、くし形に切る。
(2)　耐熱皿に並べラップをふんわりして、レンジで4～5分加熱する。粗熱がとれたら器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
(3)　生姜、にんにくは、みじん切りにする。ザーサイは千切りにする。
(4)　Aをあわせ(3)を加えて混ぜ、ラップをせずに、レンジで1分加熱して取り出して、よく混ぜる。そこに、ごま油と小口切りねぎを入れて混ぜる。茄子にかけてできあがり。

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