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072. なすびのもんだん

最終更新日:2016年4月1日

72.【楽笑レシピ】なすびのもんだん(オカヒMomさん)

 きゅうりの酢の物の、なすびバージョン(笑)
 しっかりもみもみして、徳島のスダチをかけていただきます。

【分量】(1人分)
なすび 中2本(120g×2)
すだち 1個
塩 少々
しょう油 適量(大さじ1/2くらい)
酢 適量(大さじ1)
砂糖 適量(大さじ1/2くらい)
白ゴマ 少々

【作り方】
(1) なすびは縦に半分に切った後、また半分にし1cm間隔に小さく切る。そして水につける。
(2) 塩少々を、水気をきったなすびにふり、手でもみもみする。
(3) なすびがしんなりしたら、手で水気をしぼり、しょう油、砂糖、酢を加えて、またもみもみする。
(4) 皿にうつし、白ゴマをふる。
(5) すだちの汁をしぼりかける。

この内容に対する連絡先>>保健センター 庶務担当 電話:088-656-0529 FAX:088-656-0514

お問い合わせ

保健センター

〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地

電話番号:088-656-0529~0532・0534・0540

ファクス:088-656-0514

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