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042. きゅうりの冷製スープ

最終更新日:2016年4月1日

42.【楽笑レシピ】きゅうりの冷製スープ(かなんこ さん)

 簡単に作れます。
 トッピングがいろいろ出来るので、見た目に楽しいスープです。

【分量】(1人分)
きゅうり 100g
たまねぎ 50g
じゃがいも 20g
生姜 5g
オクラ *注 トッピング用 1本
固形コンソメ 1/2個
牛乳 100cc
水 40cc
こしょう 少々

【作り方】
(1) きゅうり、たまねぎ、じゃがいも、生姜をすりおろす。
(2) 水40ccとコンソメ1/2個と(1)を鍋に入れて煮る。
(3) コンソメが溶け、野菜に火が通って、とろみが出てきたら、牛乳100ccを鍋に入れる。
(4) 沸騰しすぎないように注意しながら、数分煮込み、こしょうで味を調えたら火を止める。
(5) あら熱をとって、器に注ぎ冷蔵庫で1時間程度冷やしたら、塩ゆでしたオクラの輪切りをトッピングして完成。
*注 トッピングはミニトマトやクルトン、コーンなどでもOKです。
*注 冷やさず、温かいままでもおいしいです。

この内容に対する連絡先>>保健センター 庶務担当 電話:088-656-0529 FAX:088-656-0514

お問い合わせ

保健センター

〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地

電話番号:088-656-0529~0532・0534・0540

ファクス:088-656-0514

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