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029. かぼちゃ大作戦 第1弾 ~卵なーし♪お好み焼き~

最終更新日:2016年4月1日

29.【楽笑レシピ】かぼちゃ大作戦 第1弾 ~卵なーし♪お好み焼き~(コバコバ さん)

 夏野菜の代表“かぼちゃ”を使った3種のメニューを考えました。
 私は卵アレルギーがあり、小さい頃より鶏卵は食べることができません。だから、卵なしでもかぼちゃのコクと甘みで美味しいandヘルシーand色鮮やか(3色)大満足のお好み焼きです。母は節約レシピとしても大喜びです。

【分量】(2枚分)
かぼちゃ 正味150g
キャベツ 150g
にんじん 50g
ピーマン 30g
お好み焼きソース 適量
(鰹節、青海苔、マヨネーズはお好みで。)

〈A〉
小麦粉 山盛り大さじ2
とろけるチーズ 1つかみ
粉末かつおだし 小さじ1
水 50cc

【作り方】
(1) かぼちゃ、キャベツ、にんじん、ピーマンは 薄く細く千切り風に切る。
(2) (1)の野菜に材料Aを混ぜ合わせ、フライパンやホットプレートなどに薄く油を引き、焼く。(チーズが入っていて焦げやすいため注意!)
(3) 両面こんがり焼けたら、お好み焼きソースをかけ、鰹節、青海苔、マヨネーズなどお好みでトッピングして完成。
(とろけるチーズの代用として焼き上がり1分前にスライスチーズをのせてもピザ風お好み焼きになって美味しいです。野菜嫌いな子どもさんでも、このチーズで洋風になり食べられます。)

この内容に対する連絡先>>保健センター 庶務担当 電話:088-656-0529 FAX:088-656-0514

お問い合わせ

保健センター

〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地

電話番号:088-656-0529~0532・0534・0540

ファクス:088-656-0514

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