029.　かぼちゃ大作戦　第1弾　～卵なーし♪お好み焼き～

かぼちゃ大作戦　第1弾　～卵なーし♪お好み焼き～

　夏野菜の代表“かぼちゃ”を使った3種のメニューを考えました。
　私は卵アレルギーがあり、小さい頃より鶏卵は食べることができません。だから、卵なしでもかぼちゃのコクと甘みで美味しいandヘルシーand色鮮やか（3色）大満足のお好み焼きです。母は節約レシピとしても大喜びです。

【分量】（2枚分）
かぼちゃ 正味150g
キャベツ 150g
にんじん 50g
ピーマン 30g
お好み焼きソース 適量
（鰹節、青海苔、マヨネーズはお好みで。）

〈A〉
小麦粉 山盛り大さじ2
とろけるチーズ 1つかみ
粉末かつおだし 小さじ1
水 50cc

【作り方】
(1)　かぼちゃ、キャベツ、にんじん、ピーマンは 薄く細く千切り風に切る。
(2)　(1)の野菜に材料Aを混ぜ合わせ、フライパンやホットプレートなどに薄く油を引き、焼く。（チーズが入っていて焦げやすいため注意！）
(3)　両面こんがり焼けたら、お好み焼きソースをかけ、鰹節、青海苔、マヨネーズなどお好みでトッピングして完成。
（とろけるチーズの代用として焼き上がり1分前にスライスチーズをのせてもピザ風お好み焼きになって美味しいです。野菜嫌いな子どもさんでも、このチーズで洋風になり食べられます。）

この内容に対する連絡先＞＞保健センター　庶務担当　電話：088－656－0529　FAX：088－656－0514