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025. 野菜deおやき

最終更新日:2016年4月1日

25.【楽笑レシピ】野菜deおやき(井田 奈見 さん)

 これなら野菜がたくさん入っていても子どもも食べてくれます。
 野菜のほんのりした甘味で、ちょっと違ったお好み焼きを楽しめます。
 皮や水分までしっかり使うので、栄養も逃がさないしエコです。

【分量】(1人分)
キャベツ 1/4個
にんじん 1本
ピーマン 4~5個
ニラ 1束
トマト(トマトジュースでもOK) 2個
しいたけ 4枚
ちりめんじゃこ 大さじ2
お好み焼き粉 150g
☆ 冷蔵庫にある野菜やきのこ類であれば何でもOK!

【作り方】
(1) キャベツは千切りにする。
 ニラ、しいたけは細かくみじん切りにする。
 にんじんは1本、皮も含めてすりおろす。
 ピーマンは輪切りにして、みじん切りにする。(輪切りにすることで、独特の臭みも和らぎます。)
 にんじんとピーマンはレンジ(500W)で2分程加熱する。
 トマトはあらみじんにして、レンジで3分程加熱する。
(2) (1)で下処理した野菜と、お好み焼き粉、ちりめんじゃこを混ぜる。
 野菜の水分が出るので様子をみながら水を加える。
(3) ホットプレートやフライパンで焼いて完成。 *注 お好みで金時豆やソース、マヨネーズなどトッピングしても美味しいです。

この内容に対する連絡先>>保健センター 庶務担当 電話:088-656-0529 FAX:088-656-0514

お問い合わせ

保健センター

〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地

電話番号:088-656-0529~0532・0534・0540

ファクス:088-656-0514

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