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020. ポテト&カボチャサラダ(スダチの酢入り)

最終更新日:2016年4月1日

20.【楽笑レシピ】ポテト&カボチャサラダ(スダチの酢入り)(はなちゃん さん)d

 じゃがいもと、かぼちゃ、玉ねぎやきゅうりなどの野菜を入れ、スダチの酢を加えることにより、さわやかにたくさん食べられる。

【分量】(1人分)
じゃがいも 小1個
かぼちゃ(ぼっちゃんかぼちゃ) 1/4個
たまねぎ 小1/2個
きゅうり 中1個
にんじん 小1/2本
すだち 1個
マヨネーズ 適量
塩こしょう(粗挽き) 適量

【作り方】
(1) じゃがいもは皮をむき、小口切りにする。ぼっちゃんかぼちゃは小口切りにする。にんじんはいちょう切り、たまねぎはみじん切りにする。
(2) きゅうりは、輪切りにして塩をして、しばらくおく。
(3) (1)で切った材料(たまねぎ以外)を鍋に入れやわらかくなるまで煮る。ある程度やわらかくなったら、たまねぎのみじん切りを入れる。
(4) きゅうりは、もんでやわらかくなったら、塩を洗い絞っておく。
(5) (3)が煮上がったら水分をきり、塩こしょうをしてつぶし、マヨネーズ、絞ったきゅうり、スダチの酢を入れて味を調える。

この内容に対する連絡先>>保健センター 庶務担当 電話:088-656-0529 FAX:088-656-0514

お問い合わせ

保健センター

〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地

電話番号:088-656-0529~0532・0534・0540

ファクス:088-656-0514

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